我国青年报客户端讯（中青报·中青网记者王一迪）日前，上海市青少年研究中心联合叮咚买菜发布的《2025上海年青家庭餐桌消费陈述》（以下简称《陈述》）显现，作为消费中坚力量的上海年青家庭（依据渠道用户消费特征界说，包含三代同堂家庭、现代中心家庭、茕居青年家庭），他们的餐桌消费已显着呈现出对“功率”“质量”与“价值”的复合寻求。

　　揭露多个方面数据显现，2024年生鲜电商用户中，25-35岁集体占比超60%，“快”成为年青人买菜的中心诉求。数字技能重构了生鲜消费场景，年青人经过线上渠道完成“指尖买菜”。

　　《陈述》显现，上海年青家庭用户在线上生鲜渠道的活跃度显着高于其他集体。从数量份额来看，年青家庭用户与非年青家庭用户的占比分别为89.5%、10.5%；从消费频次来看，年青家庭用户比非年青家庭用户的单月消费频次高约1倍。高频消费背面，是他们对质量日子与时刻功率的两层寻求。

　　揭露多个方面数据显现，76%的顾客以为“购买快捷（如途径短、快）”是重要的购买决策因子，凸显出对“快速转化体会”的激烈偏好。《陈述》显现，上海年青家庭餐桌消费销量前50的产品中，生鲜产品数量占比到达90%。其间，具有“24时辰”标签的当季红花鲜莲蓬、油皮丝瓜，具有“18时辰”标签的崇明韭菜、鸡毛菜等以及具有“12时辰”标签的自家农场菜、梭子蟹广受年青家庭喜欢。

　　如果说“新鲜”关乎口感，那么“健康”则必定的联系到共同日子的亲属的身体健康情况。揭露多个方面数据显现，82%的家庭购买食物会优先检查配料表，近80%的家庭愿为可追溯成分食物付出更高的价格。

　　一起，渐渐的变多的上海年青家庭要求食材“有迹可循”。《陈述》显现，2024年上海年青家庭收购的跨省果蔬占比达77%。“寻味我国”的产品点击率高出普通产品10%。

　　在餐桌挑选重视营建气氛和心情价值方面，《陈述》显现，2025年上线的小众鲜花“香豌豆”成为爆款，上线倍，它的花语是“你要记住我”。2024年爆款陪同萌宠“相守蟹”，上线倍。逢高考季，彩头品销量飙升，其间高粽状元猪猪包销量为高考前3倍、定胜糕销量为高考前2倍。此外，寻找“儿时的滋味”和带有“高颜值”标签的产品也广受上海年青家庭喜欢。

　　该数据陈述由稀有数据立异实验室运用研究中心长时间调研数据、叮咚买菜渠道2025年1月1日至2025年10月13日期间消费大数据分析构成。

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