在和田，月饼早已打破中秋“限制”的传统形象，从一种节日专属食物改变为常态化的日常糕点，成为当地大众餐桌上的“常客”。
5月6日，记者走进坐落洛浦县布亚乡巴什苏勒瓦村的热孜宛食物有限公司的食物加工厂看到，职工们正忙着赶制月饼，和面、包馅、压模具、刷蛋液、烤制、包装……各道工序有条有理。
和田市热孜宛食物有限公司董事长助理麦迪娜·艾合买提江说：“现在和田地区对月饼的需求渐渐的变大，不再局限于中秋时节。咱们不只供给本地商场，还销往疆内其他当地，乃至经过电子商务平台走向了全国各地。”
和田市热孜宛食物有限公司建立以来，创始人热孜宛古丽·阿西木在口味进步行了斗胆立异，以鸡蛋、牛奶、面粉按份额混合揉制酥皮，裹入和田核桃、葡萄干、玫瑰花酱与蜂蜜调制的馅料，经高温烤制后出现酥而不碎、甜而不腻的共同口感，深受顾客喜欢。
和田市热孜宛食物有限公司董事长助理麦迪娜·艾合买提江说：“咱们把家园的特产放进月饼里，这不只是一种美食的立异，更是咱们对各民族文明交融的夸姣期许。”
在开展过程中，热孜宛食物有限公司建立起一套完善的标准化流程，既保留了手艺揉面的传统工序，让月饼传承着浓浓的“人情味”，又融入了现代食物检测技能，保证每一块月饼的质量安全可靠。
和田市热孜宛食物有限公司董事长助理麦迪娜·艾合买提江说：“本年销售量增加明显，一天能卖出2万多个月饼。接下来，我将持续研制新口味，让更多人品尝到和田滋味。”
经过不懈努力，热孜宛食物有限公司不只成为了和田当地月饼范畴的佼佼者，更有力地带动了周边40余人作业。洛浦县恰尔巴格镇乡民努尔古再丽・麦提托合提便是这里边一员。在月饼厂作业的她，日子发生了实实在在的改变。
和田市热孜宛食物有限公司职工努尔古再丽·麦提托合提说：“我来这个公司快一年的时刻了，从一开端1600元的薪酬涨到现在的3000元，此公司薪酬待遇很好，我非常喜欢现在的作业。”
现在在和田，月饼早已融入当地人的日常日子。在市民布威阿依谢姆·阿比不拉家，月饼与砖茶的调配成了每日的“伙伴”，承载着一家人温馨的早餐回忆。这种饮食上的习气的改变，不只得益于现代工艺延长了月饼的保质期，更源于中华饮食文明在和田的创造性转化与传承开展。
和田市民布威阿依谢姆·阿比不拉说：“咱们早餐也经常吃月饼，平常也会当作零食、甜点，月饼早已融入日常，不只仅是佳节里的‘甜美’标志，这小小的月饼也有着中华文明的痕迹。”
和田月饼从节日“限制”到日常糕点的改变，经过规模化出产和立异营销，让和田月饼走进千家万户，为村庄复兴注入了新生机，也为传统美食的传承与开展探究出了一条新途径。
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